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煮虾时,用冷水好还是热水好?学会这么做,虾鲜嫩不呼和浩特娱乐
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  导读:煮虾时,用冷水好还是热水好?学会这么做,虾鲜嫩不腥,特别好吃!

  生活质量越来越好了,能吃的食物越来越多,我们可以搭配不同的食材吃,这样更有营养,对身体好。海鲜越来越受欢迎,即使不在沿海城市,也能轻松吃到一些常见海鲜,比如大虾、蛤蜊、生蚝等等,其中大虾最招人喜欢,大人孩子都爱吃,蛋白质钙质丰富,孩子多吃,促进骨骼发育。

  虾常见吃法有水煮虾、炒虾仁、油焖大虾,这些都很好吃,不呼和浩特娱乐场所招聘过给孩子吃,可以多吃水煮虾,营养流失少,鲜味足,口感软嫩Q弹,口味清淡,有条件的家庭,尽可能多给孩子做的吃。

  说到水煮虾,有很多人觉得这种吃法很难吃,因为没有调味料遮盖,腥味特别大,让人难以下咽,再大个的虾也不觉得香。

  其实做成这种效果的话,肯定是没有用对方法,做出来的虾口感不好,吃起来发柴,还腥味重。那么怎么做好水煮虾呢?想想做水煮虾时,就是将虾放水里煮一煮捞出可以吃了,所以想要做好水煮虾,水很重要,水分热水和冷水,煮虾时,究竟用冷水好还是热水好?

  一旦用错了水,虾的口感差,自从我看了舅舅大厨的做法后,才发现自己一直做错了,怪不得不好吃!下面给大家分享一下水煮虾的做法,学会这么做,虾鲜嫩不腥,特别好吃。

  不太会做的朋友,不妨跟着做,或许可以帮到你。

  水煮虾

  准备食材:大虾、生姜、啤酒、花椒、食盐

  将大虾放清水中浸泡几分钟,再捞出放在水龙头下冲洗几遍,这么清洗就可以了,强调一下,做水煮虾用鲜活大虾。

  锅中加清水,放生姜片和几粒花椒,开大火将水煮到锅底冒小泡的时候,倒入适量啤酒。

  再将大虾倒入锅中,立即开大火煮,煮到大虾变得弯曲之后,马上捞出。

  将捞出的大虾放冰水中浸泡一会儿,最好水里放一个冰袋效果更好。

  经过冰水浸泡后,大虾的口感变得更加Q弹美味,最后直接吃,或者蘸着醋吃都可以。

  现在大家都知道该用什么水煮虾了吧?用热水还是冷水,其实都不对,要准确掌握水温,等到锅内出现小泡时放入,这时的水是温水,放大虾正合适,不然热水入锅,大虾的肉质会变老不好吃,冷水入锅,煮的时间过长,还是会煮老,所以热水或者冷水都错了。

  另外虾入锅前,要放生姜片、花椒、啤酒这三样,可以去腥增香,不过时间要放对,生姜和花椒要冷水下锅煮,这样才能煮出味道,而啤酒要和大虾一同倒入锅中,不然啤酒倒的太早,挥发掉了,起不到什么作用,别弄错了。

  学会了以上方法吗?学会这么做,煮好的大虾鲜嫩不腥,特别好吃,爱吃虾或者想给孩子做的朋友,快按照这个方法做做看吧。



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